Woda jest najważniejszym nieorganicznym związkiem niezbędnym dla istnienia życia.
Funkcje wody w komórce:
- jest składnikiem płynów ustrojowych, pokarmu i wszystkich struktur komórkowych
- tworzy odpowiednie środowisko dla reakcji chemicznych
- bierze udział w regulacji ciśnienia
- chromi przed szybkimi zmianami temperatur
- ochrania komórke przed wysoką temperaturą